? Carrer Nou: Gastronomía Catalana en Miguel Claro !! | Revista Panoramas

Carrer Nou: Gastronomía Catalana en Miguel Claro !!

carrer_nouUna invitación entretenida y de lujo nos hace este restaurante de Miguel Claro 1802, esquina con Santa Isabel, donde antes estuvo el Tante Marlene; de gastronomía con acento español.

Los socios de Carrer Nou son Cristóbal Pérez, antes estuvo a cargo del Mesón Nerudiano, y Amalia Pesutic, el corazón de la cocina de Carre Nou.

En cuanto a la oferta gastronómica, Amalia y Cristóbal son claros: “Nuestra cocina quiere ser un homenaje a los entrañables pueblos del Mediterráneo, a la sencillez de su gente y a la magia de sus preparaciones, donde cada ingrediente tiene la presencia justa, pues aquí no hay disfraz ni antifaz”.

Algunos platos y tapas que probamos allí nos encantaron por sus sabores francos y directos, las disfrutamos tranquilamente sentados en la barra, platicando con Cristóbal quién no dejaba de atender a los comensales, siempre preocupado de compartir con nosotros y mantener nuestras copas llenas de Sangría, de las buenas que he probado.

restaurant_carrer_nouAdemás de la excelente mano, hay mucha experiencia y sutileza en la gastronomía del Carrer Nou. Lo vimos en unos bocadillos de aperitivo, por ejemplo en unos rollos de Jamón Serrano, rellenos con pimiento morrón, bañados en aceite de finas hierbas y parmesano, todo sobre una crujiente marraqueta. Además degustamos unos pimientos del piquillo con sobrasada y miel y gratinados con queso roquefort, que solo degustando podrán entender el placer que se siente disfrutar de la gastronomía de Carrer Nou.

Entre los postres, aparte de una imprescindible e inevitable (en esta carta) crema catalana, hay una degustación de postres que es imposible dejar de saborear.

El precio promedio de las entradas y bocadillos es de alrededor de $6.500, y eso es, más o menos, lo que cuesta una tradicional tortilla de papas envuelta en jamón serrano y unas croquetas de bacalao.

www.carrernou.cl


¡Síguenos para enterarte de lo mejor de este tema!

Comentarios

comentarios









¿Quieres compartirlo?

RSS Panoramas

A partir de las 13:00 este domingo 13 de mayo Hotel Sheraton Miramar recibirá a las mamás con un especial “Brunch” en su restaurant Travesía, evento que tendrá un exquisito buffet, además de sorpresas y regalos para celebrar el “Día de la Madre”. El buffet incluye estación de ensaladas, otra de carnes, pescados, pastas rellenas, […]

Viña Viu Manent, elegida como “Mejor Centro Enoturístico del Mundo” por la Revista Británica Drinks International, y que encanta por su completa oferta enoturística y hermosos paisajes, invita a celebrar a las mamás en su día en pleno corazón del Valle de Colchagua. La invitación para homenajear a las madres es en restaurant Rayuela Wine […]

Por primera vez la Asociación Gremial Pisco Chile festejará este hito en Santiago y tendrá una duración de tres días, 15, 16 y 17 de mayo, entre las 18 y las 21 horas, en el Anfiteatro de Patio Bellavista, lugar que será el epicentro de diversas actividades en torno al pisco tales como una exposición […]

Para celebrar el Día de la Madre, el próximo sábado 12 de mayo, a las 12:00 horas, se realizará en las dependencias del teatro una visita guiada especial. Acompañados por dos excéntricos personajes, los asistentes recorrerán los imponentes salones de este Monumento Nacional inaugurado hace 160 años. A través de anécdotas y momentos memorables, se […]

Sabemos que es una ocasión especial y por eso este Día de la madre el restaurant Capital Grill se esmera en ofrecer una carta en la que destaca una amplia variedad de platos sabrosos, bien presentados y de alta calidad gastronómica. Entre ellos proponen sus especialidades grilladas y preparaciones elaboradas con vegetales hidropónicos y orgánicos, […]

_







Copyright 2010-2018 AMC Inversiones SpA. @ Revista Panoramas - Todos los derechos reservados