Pollo al Coñac en “El Rincón de la Mamita”, junto a @KarinHuber de MasterChef 2ª Temporada

Como lo dice su nombre, el sabor de sus platos te recordará el regaloneo de la infancia. En “El rincón de la Mamita”, encontrarás comida llena de amor, tradición y deliciosos ingredientes que componen su carta, en un ambiente completamente familiar y agradable. Esta vez fuimos a conocer este famoso Restaurante Chileno junto a una de las secas en la cocina, nuestra bella y gran amiga @KarinHuber, integrante de MasterChef Chile Segunda Temporada en Canal 13.

A la entrada nos recibe Sebastián, nieto de doña Eliana su fundadora, mientras nos hace un breve paseo por el local nos comenta que entre sus especialidades y platos tradicionales, destacan preparaciones como el pollo en olla de greda, el que puedes pedir al champiñón, arvejado o el famoso pollo al coñac.

Y Karin??, ella mientras Sebastián me cuenta sobre “El rincón de la Mamita”, se me escapa a la cocina a robar los secretos para cocinar el pollo al coñac. A lo Karin que regresa, y sin contarme nada de lo que logro aprender, nos traen unas ricas empanaditas de camarón queso, mientras esperamos los pollos, en sus distintas preparaciones.

A lo que llegan las ollas de greda con sus caldos y pollos, yo me voy directo al pollo al coñac, este último lo recomiendo de forma muy especial, no he probado mejor pollo al coñac desde que cerró el tradicional “Pollo al Coñac” del pueblito de Lo Barnechea. Me enamoré y para que decir de Karin que ya sabe el secreto mejor guardado, hasta ahora, de la cocina que alguna vez lidero Doña Eliana.

También se puede disfrutar de sus ya conocidas y muy apetecidas parrilladas, las que, en su elaboración, aún conservan el secreto gastronómico de la fundadora de este restaurante, Doña Eliana Vega. Sus tablas, carnes, ensaladas y postres, con variadas opciones, para todos los gustos, te dejarán con ganas de volver a este acogedor lugar ubicado en plena Avenida La Paz 480, comuna de Independencia.

www.elrincondelamamita.cl.

Resumen de la experiencia; volveremos y volveremos y volveremos a ir !!


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