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Cerveza Pilsen: Su Origen

Pilsen es una ciudad checa ubicada en el suroeste del país, famosa por la industria de la cerveza Pilsener que llega a todos los países del mundo. Está rodeada de naturaleza, los bosques de Bohemia del Oeste y hasta lugares termales siendo una cudad ideal para el turismo donde se puede mezclar la historia con la actualidad, la diversión y relax de sus aguas termales.

La región de Pilsen, gracias a su posición única en la cuenca de cuatro ríos confluentes, se convirtió en un cruce importante de caminos históricos provinciales y un lugar de encuentro de las influencias comerciales y culturales europeas.

El centro de la región es la ciudad de Pilsen, la cual es la metrópoli económica, cultural y social de toda Bohemia occidental. Pilsen ganó fama mundial sobre todo gracias a la producción de la Fábrica Ciudadana de Cerveza, la actual Plzeňský Prazdroj (Prazdroj de Pilsen).

El visitante que hace un alto en su viaje para adentrarse en esta urbe industrial suele manejar un solo dato: ésta es la cuna de la mejor cerveza rubia, la Plzensky Prazdroj de 12º o, más popularmente llamada, la Pilsen.

La cerveza checa es una de las más prestigiosas del mundo y descubrir su origen, elaboración, degustación y celebración en festivales tradicionales es, en estas fechas, un deber. Y si algún despistado llega aquí por azar, la carretera pronto le dará una pista sobre la naturaleza de su destino.

Aunque en Pilsen la tradición cervecera se remonta a finales del siglo XIII, no fue hasta 1842 cuando los burgueses de la ciudad decidieron construir una fábrica moderna —la Pilsner Urquell— y contratar a un famoso maltero de Baviera, Josef Groll. Con ingenio y acierto, Herr Groll mezcló el agua de los manantiales que corrían bajo la fábrica, el famoso lúpulo Saaz aromático, cebada checa y levadura: había nacido la lager

Hoy día, la fábrica Pilsner Urquell es una ciudad dentro de la ciudad: en su recinto hay numerosos edificios, calles y avenidas, una locomotora, restaurante y cervecería… La visita guiada (en inglés, alemán, francés y checo), de una hora de duración, le permitirá conocer el proceso de elaboración, ver el tanque de latón donde Herr Groll preparó la famosa primera partida de cerveza, recorrer un tramo de los 9 kilómetros de túneles subterráneos donde almacenan los barriles y, como broche final, degustar la Pilsen de inconfundible color dorado, bouquet semi tostado y equilibrado sabor a caramelo.

CERVEZA PILSEN ORIGINAL
Nombre: Pilsner Urquell
País de origen: República Checa
Extracto Primario:12%
Alcohol:4’4%

Descripción: De todas las cervezas tipo Pilsen, esta es la original, ya que proviene de la ciudad de Pilsen. Es muy suave, con muy buen color. Se sirve en unas copas muy alargadas, parecidas a las de Cava. Si estás acostumbrado a tomar cervezas fuertes (tipo Stout, por ejemplo), te resultará bastante floja, pero en su estilo, es de lo mejor que hay.

Fuente/@nicominetto


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